山菜色々

2017/6/4

 

今時期の山菜はタケノコだけではありません。

 

タケノコを採った帰りに、そこらに生えてる他の山菜も楽しめます。

 

 

まずは、誰でも知ってるワラビから。

 

簡単に採れる山菜ですよね〜

 

 

だたし、写真ように手にまとめて長く持ってると、手からの熱でワラビがどんどん年取るので固くなります。

 

できるだけ、手に持つことなく小出しへ移しましょう。これは、他の山菜でも一緒です。

 

 

 

1時間ほどで約8kgの収穫。雨の日や、雨後は一気に伸びるので狙い目です。

 

手前のは、山のアスパラと呼ばれる「シオデ」です。

 

 

 

晩酌で食べる分以外のワラビは、こんな感じで塩漬けにして冬に食べます。

 

塩漬けにすると、生とは違った美味しさがあるんですよ〜

 

 

 

そして、ワラビと同じようなとこに生えてるシオデ。

 

私に地区では「ソデコ」と呼びます。

 

 

 

山のアスパラと呼ばれるだけあって、オヒタシが最高です!

 

この山菜だけは、誰にもお裾分けしません。私の大好物なんです。

 

 

 

自生してるとこを撮り忘れましたが、これはギョウジャニンニクです。

 

けっこう、ニンニク臭いんですよ〜(笑)

 

 

 

私の好きな食べかたは、こんな感じでベーコン巻きにしたり、

 

焼き肉のタレの代わりに、ギョウジャニンニクの醤油漬けを巻いたりしてます。

 

 

要するに今時期は、晩酌の肴には困らないし、エンゲル係数も下がるってことです(笑)

 


コメント
エンゲル係数は下がりますが、晩酌が進みそうだから酒代は掛かりそうですね!(笑)
今朝盛岡の借りてる駐車場から、会社に向かって歩いていたら、空き地にウドが生えてました。
市役所や県庁のすぐそば。
山でも見つけたこと無いから笑えます。
  • kei
  • 2017/06/05 3:57 PM
としけんさん
そんなときは、ビールフェス帰りのとしけんさんの訪問に期待です(笑)
  • nao
  • 2017/06/06 9:06 PM
keiさん
それ、誰か植えてるのでは?
こっちでも、空き地に山菜植えてる人いますよ。
  • nao
  • 2017/06/06 9:08 PM
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